华贸新店！登上深圳必吃榜top1的店，终于来了！

 

 

 

 
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金戈戈
WELCOME TO JINGEGE

 

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说起这家店，有这么几个牛批的数据

 

 365天手工头抽丨180天山林放养走地鸡 

 45分钟新鲜出炉丨2600小时日照金奖米 

一道黑金叉烧据说有人花300万买配方

 

连续两年登上『深圳必吃榜』的它

终于来惠州了！坐标华贸负一楼

 
 

 
在深圳拍摄吃过一次
回到惠州，我和摄影师都想念到不行
讲真，叉烧和鸡我们都吃过不少
但能做到如此让人惊艳，我是头一回见...
（来，听我慢慢说）
 

 

 

01 #

 连续2年，登上深圳餐厅必吃榜！
 
 

 

它是吃鸡界的扛把子，凭借一道【豉油鸡】连续两年入围“餐厅必吃榜”，在深圳开了7家门店，常惹得附近的上班族，宁愿不午休也排队吃。

 

如今来到华贸，面对爱吃鸡的惠州人，很好奇这只鸡的命运会怎样...

 

西班牙黑金叉烧、180天豉油鸡、国宴压轴盐焗鸡、百年手工豉油...无论大人小孩长辈，想吃饭来金戈戈，总能得到满足。
 

 

 

 

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02 #

 4个数据告诉你有多牛批！
 
 

 

- 1 -

“365天非遗手工头抽”

 

「金戈戈」对食材的品种、新鲜度都有极高的要求。过2道豉油，先是锅里的酱油，用的是365天的头抽豉油+秘制香料包再混合冰糖熬制，最后出品的时候还要淋上一层豉油才够味。
 

 

 

- 2 -

“180天放养走地鸡”

 

每一只都是自家养的山林走地鸡，养足180天，体重超过4斤。鸡肉紧实不韧，体态丰韵，“嚣张”到不行。

 

 

 

- 3 -

“45分钟新鲜出炉”

 

豉油鸡45分钟新鲜出炉，超过2小时没卖出就不卖了，每天只卤6次，卖完就没了哦！要吃趁早哈~

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- 4 -

“2000小时日照金奖米”

 

 

细节，真的很重要！米，选用全年2600小时日照的金奖米，搭配日本象印电饭煲。米饭香甜饱满与豉油淋汁拌，绝了。
 

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 = 月销9000+份头牌鸡 = 

 

评价一道鸡好吃与否，皮爽、肉滑、有鸡味算标准，但算上金戈戈的豉油加持，这道豉油鸡算惊艳。

 

 

 = 夸夸夸，咱妈都爱它 = 
 
上桌前淋点豉油，甜香味立马在空中飘散开，浸透了便更美味了。从未想过，在华贸吃顿饭能吃到妈妈的味道，金戈戈真的做到了。

 

 

 

03 #

 有一说一！这些也好吃到不行！ 
 
 

 

 

 

 

1
现烧黑金叉烧
 

来这店的人都有一个默契，除了豉油鸡，还有一道必须『现烧黑金叉烧』。用的是伊比利亚黑猪，吃橡果长大的，厉害到～

 

做法也很费功夫，先150℃烘烤1小时，刷一层麦芽糖金酱，再过一层秘制黑酱，1天只做2次，错过不再有系列~

 

讲真，就是这道叉烧，让我和摄影师足足挂念了1个星期。几乎每片叉烧都有3cm的厚度，还有2瘦3肥外加酥酥脆脆的皮，怎么忍你告诉我！

 

啊啊啊！最绝不过叉烧有软骨！单单一块叉烧加点豉油，我都能吃掉半碗饭，快去吃！

 

 

 

2
港式盐焗鸡
 
在餐厅里，还有卖传统的盐焗鸡。与豉油鸡不同，盐焗鸡以咸香为主，又是一道适合一家老小的经典。

 

每只盐焗鸡都要进行粗盐SPA，把表皮与鸡肉都腌制得咸香紧致。赤裸裸地摆在明档处，让过路的食客叹为观止。

 
 
 

 

盐焗鸡上桌后会浇上蒜蓉沙姜油酥，酥香的顶料会让盐焗鸡更加有味道，想加蒜蓉沙姜可以跟服务员拿哦。

 

每桌必出现的是这款荷叶刮油水，这个是包含在３元茶位费里的，每桌都有、无限续杯，甘香清甜。

 

 

■ 招牌三拼 ■
 
店里的三道招牌菜，只要点一份三拼就可以一次全享了！就问你，爱不爱！

 

 

■ 万鱼之王・黄鱼 ■

 

用手工辣椒酱蒸的黄鱼也是店里的热门哦，哈哈想不到在这也能吃到湘菜的口味呀，还不错！

 

 

■ 椰皇竹荪炖鸡汤 ■

 

作为店里的王牌炖汤，椰皇竹荪真是直接击中我了，100%纯椰子水，清甜润口，喝下去超级舒服的！

 

 

■ 招牌菜的最佳搭配 ■

 

香港双皮奶/清炒胖丝瓜/手工石磨豆腐
 

 

 

■ 招牌双拼饭/现烧伊比利亚排骨饭 ■

 

 JINGEGE 

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04 #

 在华贸负一，路过别错过！ 
 
 

 

店里的一切，从装修到出品再到服务，绝对是华贸别具一格的存在。

 

满墙的可爱蛋壳，干净简约装饰摆设，有种简约潮的feel，酷~

 

 

 

 

 

 

看懂了店名为什么叫『金戈戈』吗？因为金戈戈组合起来就是一个“錢”呀，祝看到的人都能发财，吃过人更早发财，嘻嘻！

 

 

 

 

 

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来吹吹水

 

- 评论区 -

 

“说说你最想约谁去吃金戈戈？”

 

带虎妈去！

 

 

 
金戈戈·香港豉油鸡
 

 

 ■ 华贸店 ■ 

 

地址

惠城区华贸天地B1层0104A铺（北侧电梯旁）

 

营业时间

10:00-20:00

 

咨询电话

0752-2829089

18924737766

 

 
 

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法律支持 / 林志浩 巫润隆 叶雨婷律师  广东惠泰律师事务所