能登上广东必吃榜的鸡,真的不简单!

 

 

 
 
 
JIN GEGE
金戈戈•香港豉油鸡

金戈戈又上必吃榜了!
不仅凭一道香港豉油鸡出圈,
它的第7家店也来啦~
365天手工头抽丨180天山林放养走地鸡
45分钟新鲜出炉丨2600小时日照金奖米

 

 

 

 

 来自必吃榜唯一的豉油鸡 

 

 

上必吃榜说难不难,但金戈戈连续2年是全国必吃榜上唯一的豉油鸡品类,还是深圳豉油鸡品类no.1,你说该不该夸?

 

7家店,开一家爆一家,靠的就是下面三道香港头道招牌菜,去了必排队,不去又对不起胃里的馋虫~

 

豉油鸡

 

黑金叉烧

 

盐焗鸡

 

 

 

 

 

 豉油鸡好吃,全靠这四个密码 

365丨180丨2600丨45

 

 

金戈戈的酱油,只选用纯手工酿造,并晒足365天的非物质文化遗产头抽,怪不得味醇香浓,每次想起它家的酱油,口水总是不自觉要流出来~

 

而鸡选用的是180天山林放养的走地鸡,不仅肉质紧实,更皮滑多汁,咬下去只弹牙不粘牙~

 

豉油鸡要45分钟新鲜出炉,每天只卤6次,卖完就没了!哭!

 

米,也是不得了的存在,选用全年2600小时日照的金奖米,再搭配日本象印电饭煲,煲出来的米饭香甜饱满~

 

采用三起三落的卤鸡方法,把鸡浸泡在古法头抽与18味卤料配方调制的豉油锅里,慢慢待鸡吸收酱油锅里的韵味精华~

 

师傅会把豉油鸡斩成最合适一口一块的大小,让你能同时品尝到鸡皮的嫩滑与鸡肉的紧实~

 

 

· 香气逼人的招牌豉油鸡 ·

 

 

话不多说,直接点上一份试试你就知道这只鸡为啥吸引我了~

 

金戈戈的头抽我绝对是实名推荐的,浓郁的香气扑鼻而来,“嗦一嗦,舒筋活络”~

 

 

吃之前记得再蘸取些许头抽,再次把鸡皮的嫩滑与鸡肉的紧实激发,丝丝的甜在一口咬下的瞬间得到大满足,这才是正宗的“鸡有鸡味”~

 

尝完鸡肉与头抽的美味,紧接着必不可少是金奖米饭啦,①直接吃,饭香四溢②拌豉油吃,咸甜下饭③与蘸了豉油的鸡肉一起吃,每一口都是鲜~

 

 

 

 除了豉油鸡,错过这些就走宝啦 

 

 

· 2肥3瘦的黑金叉烧 ·

 

黑金叉烧的猪,是来自伊比利亚、吃着橡果长大的黑猪哦,肉质紧实中还嫩弹多汁~

 

先是用头抽豉油做成黑金叉烧酱,均匀涂抹在叉烧上腌制,烤完再刷上厚厚一层麦芽糖~那滴落的蜜汁,那飘香的甜,我可以连吃5天不腻!

 

2肥3瘦是黑金叉烧最后的倔强,刚好一口进嘴~油脂与蜜汁最先刺激着我们的味蕾,再而是肥瘦相间的触感,不断挑逗着我多吃两碗饭。

 

 

· 要先SPA的港式盐焗鸡 ·

 

 

与豉油鸡的香气逼人不同,盐焗鸡可是要等你入口那一刻,才会让你懂得小瞧它的厉害,不说了,我先把第三碗饭吃了先~

 

每只盐焗鸡都要进行粗盐SPA,把表皮与鸡肉都腌制得咸香紧致,最后淋上的蒜蓉沙姜蘸料,个人认为如同奶茶里的必不可少的珍珠,使盐焗鸡不仅仅是咸,而是咸香不腻~

 

 

· 一次性满足你三个愿望 ·

 

 

豉油鸡+黑金叉烧+盐焗鸡,是我最爱点的三拼,再也不用纠结该吃豉油鸡的豉油甜香,还是黑金叉烧的丰富层次感,或者盐焗鸡的咸香紧致啦~

 

 

· 一个人来果断吃这些 ·

 

 

工作日一个人来?或者和朋友想吃的不同?那单人餐最适合你啦~不同的单人餐还可以搭配不同的炖汤呢,一个人也要好好吃饭呀~

▴现烧伊比利亚排骨饭

招牌双拼饭▴

 

 

 

 

 开在卓悦中心的第七家新店 

 

 

卓悦中心新店依旧是橙白黑灰的主色调,它家那堵标志性的蛋壳墙也还在哦,每次去都能看到不少集美打卡呢~

 

只要你路过一次,要么被豉油香气所迷倒,要么被挂满招牌菜的明档所吸引,总之,金戈戈又多了家新店,我又可以少排点队啦~

文案 / @副 班
摄影 / @一颗肥球
后期 / @倪瞳瞳

 

 
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金戈戈豉油鸡中份

 

* 仅限在金戈戈卓悦中心店兑换

 

 

商家信息

 

 

金戈戈香港豉油鸡

 

 

卓悦中心店

福田区福华路ONE AVENUE卓悦中心B1层B187号商铺

 

海岸城店

南山区文心四路海岸城一层171铺

 

海雅缤纷城店

宝安区建安一路99号海雅缤纷城负一层B100-11铺

 

皇庭广场店

福田区福华三路118号皇庭广场L2东长廊外围

 

福田COCO PARK店

福田区星河COCOPARK BIS-001A10BA-W10二楼L2-006铺

 

喜荟城店

罗湖区太宁路8号喜荟城1楼107

 

 

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